要甜别胖——折光法测可可脂肪堆积，把握一段时间甘旨的黑巧克力蛋糕谁不喜欢？醇香细腻、活力芳香，不只想吃，好吃，更有引人欣喜的毕竟，欢愉之源拉屎它。可可产品的思想道德和神韵较大的水平上决定于它的成分，因此，黑巧克力蛋糕的质感很是具体，人体油脂占比是作用质感的具体思想道德规格，若何魔鬼司令精度地测得可可人体油脂占比？中就要大家来研究方案看这甘旨的奇妙。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可可产(chan)物的脂肪含量文献。按(an)照 Leithe 法测定脂肪含量，简洁疾速，10 分钟到(dao) 20 分钟便可完成。 上面(mian)轮🍷到(dao)安东帕折光(g💞uang)仪大(da)显技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不(🌱bu)受样(yang)品特征(zheng)的束缚，能够丈量(liang)液体、膏状体、聚合(he)物、固体、混浊(zhuo)、有色或通明的样(yang💦)品。每种 Abbemat 型号都可利用多种方(fang)式，从而能够疾速、精确(que)地丈量(liang)二元(yuan)溶液的浓度(du)。

测量常试

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！